台南✯楠西梅嶺｜福來.梅子雞餐廳｜招牌NO.1吮指回味薑黃苦茶油土雞👍｜無地壘隱藏版餐廳一猶未盡的好味道。by羽衣甘藍 21/1/22更新

🏡梅嶺福來梅子雞餐廳🔺#
🗾台南市楠西區灣丘里梅嶺32-3號  
☎️06-5753658
🕤💡11:00–20:00
💤Every day無公休🔺(或依粉專公佈為準) 
🔍梅嶺福來梅子雞餐廳👈點我有連結
🚘店外路邊可停(停車很方便)

🗽先👀Qㄉㄟˋ ㄉㄟˋ山豬皮與其他「福來.梅子雞」誘人料豐味美 MUSIC 小影片

被譽為嶺梅映雪地靈人傑的梅嶺不僅四季分明外還有好山好水，相信不用問人問螢火蟲們是最清楚的辣，不僅如此梅嶺盛產梅、李、桃樹..等，每當梅花在冬至前後開花盛開之際滿山遍地梅林，盛開的梅花妝點整個山頭十分壯觀，令人十分驚豔。霸特~來這除賞景登山健行外~當然更不能錯過只有內行饕客才知的隱藏版「福來.梅子雞餐廳」，沒人帶領是很難尋覓到的喔~現在更是是重機車友們最愛去的餐廳，熟客都知道必點上最愛的薑黃土雞or梅子雞大餐解解饞癮後才願意離開。

「福來.梅子雞餐廳」就位在梅嶺最接近山的頂端處 ，雖然來這的車途有點崎嶇顛簸，但過了這個崎嶇路段就能止餓享美食外還能呼吸新鮮的好空氣 ，話說~這裡從山下到山上都有梅子雞的餐廳，也各有其擁護者，但羽編跟家人總戒不掉福來多年不變的好味道也一直讓人深深著迷，尤其福來首創全國造成風靡養生熱潮的薑黃土雞料理更是一絕，若來這沒點上一份吮指回味ㄟ薑黃土雞就等於沒來過福來喔。




還沒進門口處~即會看見福來招牌與店家主打料理 ，大約淺略簡介食材產品外，福來最棒的是食材皆是來自梅嶺尚天然ㄟ好山好水孕育出來的，所有餐點當然皆是來自於闆闆自栽種、自產、自銷、自創，所以~所有料理不僅讓人吃得健康又吃得很安心喔!




羽編這次來很不湊巧正逢台南雨季來臨之際 ，沒法在外曬陽光用餐拉~話說，羽編來過數十回竟是第一次在餐廳內用餐ㄟ~之前好天氣時，外面的圓桌用餐桌位區人潮可是時常秒空又秒補滿，絡繹不絕的客群始終沒間斷過 XDD，相信跟羽編一樣愛福來這老味道的福粉們鐵定都知道是吧!!

Wow~福來也有跟上"食"上潮流呦~用餐打卡按讚就煞必速送上🆓情人果一盤ㄟ，滿4000元還送🆓陳年梅酒一瓶喔~闆闆這也太佛心來著是不是hen棒棒ㄚ~ 
📌開車❌不喝酒 💁喝酒❌不開車💁安全有保障)




第一次踏入福來內用餐區的羽編，有被小小嚇到~沒想到內用區挺寬敞不擁擠的ㄟ，重點是原本來以為下雨天沒啥客人說，大雨傾棚下確依舊人聲鼎沸~就知道這老味道還是會讓饕客們不畏風雨也要來這一解饞癮。


福來.梅子雞餐廳 🔎MENU點餐單

福來.梅子雞餐廳 🔎MENU點餐單
在這裡不論是想吃合菜搭配組合方式抑或是單點隨自己喜好搭配也都很可以喔~完全不侷限愛怎麼吃就怎麼搭。菜單上近百款的菜色選項光看就讓人港覺HEN厲害~ 除了招牌菜薑黃土雞必點外，其他如土雞乾湯類料理、梅子雞、山土雞、梅子創意料理、野生溪蝦溪魚、與各式功夫菜、特色山產野菜 、山豬皮料理， 玲瑯滿目的菜色皆深受大家喜愛，且沒有一道餐點是地壘區~這就是能屹立不搖數十年的好味道。


福來.梅子雞餐廳 點餐單



點餐完~等候之餘，當然絕對要先來杯闆闆揪搞剛自熬煮清爽解渴溝袂礙胃的梅茶，還能讓饕客們無盡享用ㄟ(但~捧油們記得不能外帶喔)，霸特~羽編這次來正好梅子盛產淡季，淡季時梅子較零星散落，就無法大量熬煮出供不應求的梅子汁!!所以~梅汁也較沒夏季時濃郁！


另外白飯也是無限量供應的，但請務必量食而為之，正所謂汗滴禾下土～粒粒皆辛苦這道理大家都懂ㄅ，可不要暴殄天物拉~更不能打包肥家喔捧油們！！



是吃貨的絕對更不能錯過福來這終極的美味醬汁， 這梅醬讓平日只求原汁原味的羽編超想買肥家珍藏著吃~可惜腦闆不販售， 只提供來給福來的饕客捧油們享用而已喔!!




滿桌鮮豔欲滴的超澎湃料理有沒有勾起你又想來梅嶺走一遭的慾望拉，趁著微涼的秋冬季來臨，正逢也正式開啟了享美食的食慾大門的時候啦~快揪家人&親朋好友來梅嶺呼吸一下新鮮空氣， 走走山 、看看美景、 欣賞水火同源奇景後 順便再來品嘗著味蕾記憶中的老味道!

🍽️梅子東坡肉 NT.250 
瞧那油油亮亮閃閃動人ㄟ梅子東坡肉油咩油誘人的hen可以ㄚ~且有別於一般餐廳內的東坡肉，福來還放了畫龍點睛的梅子燉煮增加不同韻味與香氣，還有當地自產自栽種的嫩筍~超級可口又下飯第一道料理一上桌， 就讓人想扒了2碗飯的慾望。 




🍽️梅子東坡肉 NT.250 
福來東坡肉肥肉入口即化，香而不膩，瘦肉軟嫩入味，三層次口感令人回味無窮，畫龍點睛的梅子不僅只是提味，還多了去油解膩的功效，一端上桌立即將那微酸甜的肉汁澆淋在白飯上面，搭配著嫩筍與燉至入味軟Q帶勁的東坡肉，就已扒著白飯大口大口吃，其他餐點都還沒上桌哪， 就已將一碗飯見底啦~ 就知道它有多下飯惹 XD


🍽️薑黃苦茶油土雞(全雞) NT.700
🍽️薑黃苦茶油土雞(全雞) NT.700
福來NO.1首席餐點非它莫屬啦~以大火炸至香酥脆別有一番風味的薑黃苦茶油土雞每每饕客們來這一定都會點上一大盤，尤其搭配那炸至微焦香的切片薑黃與清香的薑黃油更是一絕，相信不用羽編多做介紹~吃貨者們一定比羽編更瞭解這讓人吮指回味的薑黃土雞是多麼讓人意猶未盡，以薑黃料理的土雞更昇華了香氣與口感更棒的是還吃進了健康元素喔(沒圖沒真相~瞧見下圖👇👇👇)。




📌kale羽衣小百科➤»🌷 薑黃 科屬薑科🌷
且具研究報導指出薑黃素具有抗癌、活血化瘀的功能，很多人都拿來當作保健食品。但必需怎樣吃才能將"薑黃"獲得事半功倍的效果！ 醫師說，想要攝取薑黃素，需要有油脂或經過加熱步驟效果才是最好！所以~這薑黃土雞正好就搭上這功效囉~ 

📌羽編提醒：薑黃對孕婦&膽結石患者有害喔！請勿食用！孕婦、膽結石患者不得食用喔 
(文獻僅供參考之～不論哪項食材過與不及都不行喔!!)

🍽️薑黃土雞(全雞) NT.700
瞧~用視覺就能感受到那炸至外表金黃酥脆、閃爍著誘人光澤的薑黃土雞就超吸引人的 ，尤其是那超酥脆雞皮不禁讓人立馬牽動了嘴角，闆闆拿捏炸至很剛好的熟程度，由裡到外都淋漓盡致的完美，不僅連骨帶髓都想啃噬殆盡~甚至羽編連盤中飧的薑黃油醬汁也豁著白飯吃乾抹盡~4不4hen極致ㄚ~科科。    


🍽️蒜泥山豬皮(小) NT.160     
超有特色的山豬皮料理在闆闆厲害刀工下削成一片片薄如花瓣般美麗晶瑩剔透的好誘人，羽編超愛這道山豬皮料理，不光是視覺饗宴，連口感也讓人驚豔。

🍽️蒜泥山豬皮(小) NT.160    
福來的蒜泥山豬皮完全顛覆一般豬肉料理的口感，吃起來跟"爆皮(炸豬皮)"口感蠻相似的，但比起炸豬皮又更脆彈爽口不油膩，更完全無腥味!闆闆簡單只以涼拌方式在加些許蒜泥醬汁簡單點綴，沒想到讓人一吃就喜歡上它的口感且超涮嘴的停不了口。


🍽️手工麻糬芋捲(小) NT.200  
恩湯小看這看似平凡簡單的可遇不可求限量手工芋捲喔~只純粹以百分之百只使用自家摘種純芋頭，完全不加一滴水，需先將芋頭煮熟磨成泥，在將綿綿芋泥朔型後包裹住帶點脆口的醃製蘿蔔、豬肉末、還有軟Q麻吉~再炸至酥酥脆脆，層層堆疊飽滿超豐富餡料讓你味蕾飽嘴又滿足，這芋捲不僅揪搞剛又耗時費勁，所以闆闆說想吃還不一定吃得到呦~

🍽️手工麻糬芋捲(小) NT.200  
完全不加粉也不加一滴水新鮮現點現炸的手工麻糬芋捲吃起來超有層次感且驚豔的好吃，口感外酥內軟，入口時還有芋泥香氣瀰漫整個味蕾，整體吃起來如同芋泥地瓜球+芋頭鹹粿進階版~超推推的~


🍽️九尾土雞湯(半) NT.400  
📌kale羽衣小百科➤»狗尾草
四季皆宜的健脾藥膳食補『 狗尾草』性溫、味甘、無毒、主治小兒發育不良、具有 開脾、利尿、健胃除積等效能，此外還有止咳潤喉的功能，甚至有民眾把它煮水當茶飲用，其味芳香、甘醇，有如人參茶，所以也有『台灣人參』之稱。(文獻僅供參考之～不論哪項食材過與不及都不行喔!!)

🍽️九尾土雞湯(半) NT.400  
黃澄澄帶點微微淡綠色的九尾土雞湯喝起來沒有特殊味道，但湯頭清爽甘甜好喝~不油膩非常清淡適合老老少少不論春夏秋冬都能進補的湯品。闆闆跟羽編說，這款湯品不分季節性都很適合來上一鍋~尤其特別在天氣轉變時更能滋補。土雞肉肉質紮實，香嫩入味口感清香，令人難以忘懷的絕好滋味！湯鮮味美，每一口都讓人健康又滿足！不是只有夏季才需以湯補形， 秋冬更是需要來個食補季~

🍽️鹽酥水庫溪蝦   NT.250  

🍽️鹽酥水庫溪蝦  NT.250  

來福來的饕客幾乎必點的炸溪蝦~只以少許胡椒鹽點綴就很迷人~富有豐富蛋白質及甲殼素的一道下酒好菜炸溪蝦，經由帥帥闆闆手炸得酥、脆、香、甜肉質甜美~~酥酥脆脆口感清爽而不膩，酥脆紮實的新鮮原料，徹底抓住了饕客的胃！讓人一猶未盡越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴。




🍽️梅醬龍鬚菜  NT.100/盤  
來福來必吃的一般市面上不多見的龍鬚菜，話說~這裡的菜菜幾乎也都是帥氣闆闆自摘、自種、且每日新鮮現點、現炒的有機蔬菜喔~所以皆可以安心食用，每每羽編最愛來這點上一份超脆口的龍鬚菜，尤其是那畫龍點睛的梅醬的更襯托出龍鬚菜的鮮脆度 ~ 滋味更棒。
🍽️紅鳳菜 闆闆招待無價😄
鐵質超豐富在一般市區不常見得蔬菜紅鳳菜，帶點澱粉質的菜湯底，吃起來有川七+地瓜葉的脆口感，吃了健康勾袂礙胃~來福來都可以吃得到純淨天然的特色食材
📌kale羽衣小百科➤»紅鳳菜（學名：Gynura bicolor）
涼性蔬菜，又名紅菜，在臺灣被譽為「補血菜」。其豐富鐵質具造血作用，並含鉀可幫助體內的水分代謝，消除浮腫、降低血壓的功效葉片背面呈紫紅色，正面呈深綠色，葉肉厚，含水量高，含營養豐富的花青素。
食用禁忌:從中醫角度，紅鳳菜屬性偏涼，白天陽氣旺盛，身體陽氣相對旺，中午食用較合適。寒性體質者在晚上食用，症狀會變得更明顯。但若是加入薑絲同炒，就無此顧忌。

🍽️純手工水果冰淇淋 NT.40/杯
最後來份闆闆大力推薦的自製的純手工水果冰淇淋，非常實在又健康的冰淇淋有三種口味~都是取自於梅嶺在地食材水果所製作而成的~除了有芒果、梅子還有沒見過的仙桃口味ㄟ~讓人感覺好不一般的驚奇口味~不知吃起來會不會有突兀感說XD

一看到沒見過的仙桃冰淇淋就讓羽編躍躍欲試(但個人不愛吃仙桃原樣)，想說會不會很怪異說~話說~沒想到仙桃口味的冰淇淋竟讓人一吃上癮 ，甜蜜帶微微水果香氣+超綿密口感讓人一口銜接一口停不了口，這裡的冰淇淋因為都是手工製作所以都很紮實吃完也不會覺得有空洞感，建議捧油們可以試試。


最後再來份闆闆煞必速FB打卡贈送的超棒棒超脆口好吃的芒果青囉~福來闆闆的不僅燒得一手功夫菜~，連冰淇淋OR小點與周邊其他特色餐點都很了得的美味 ，帥闆闆人也很NICE超好聊得喔，若下次遇見帥帥滴老闆， 記得跟他打聲招呼聊聊天搞不好又煞密速送上隱藏版料理拉



這裡還有販售很多梅子相關系列產品~若有喜歡的也可參考看看來著~ 


瞧~不論是吮指回味的薑黃土雞or清爽梅子雞與其他每一道表現得淋漓盡致的菜色皆是本人比照片帥上💯倍的闆闆帥煮廚精心挑選，手工烹調的喔~4不4給他很厲害很帥氣ㄚ
羽編吃了十多年也不厭倦每道都好好食阿~，除薑黃土雞料理外，其他料理也都深受大家垂愛～那不變的味道還能在享用美食之際還能健胃健脾4不4hen棒棒~ 。想想是不是很久沒來趟秋冬舌尖上的美味之旅辣！來個薑黃土雞or梅子雞的季節到啦~這假日來去梅嶺呼吸新鮮空氣去ㄅ~

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👧羽衣甘藍foodie 小羽錄

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